Aass Bryggeri er Norges eldste bryggeri og ble etablert i 1834, da det aller første ølet ble tappet. Noen år senere overtok Paul Lauritz Aass driften av bryggeriet, og siden har lederskapet av bryggeriet gått videre fra generasjon til generasjon i Aass-familien.
I dag er Aass Bryggeri en moderne industribedrift som drives av familiens femte generasjon, Lauritz Aass som tok over etter bror Christian August K. Aass høsten 2024. Vi er om lag 100 ansatte og holder til sentralt i Drammen sentrum, på samme sted hvor den opprinnelige bryggeri-virksomheten startet. Selv om bryggeriet har tilpasset seg endringer i samfunnet i mange år, men noe har likevel stått fast: Ølbrygging handler om malt, vann, humle, gjær og kvalitet.